Recettes de miko


Résultat recette de cuisine Il y a 9 recettes dans cette catégorie
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SARDINES A L'ANDALOUSE sublime

Eplucher l'oignon et l'ail, ciseler l'oignon et émincer l'ail; les faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive avec les herbes de ...

PETITS POIS A LA FRANCAISE conseillé

Ecossez les petits pois. Lavez et nettoyez la laitue et les petits oignons. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à feu doux. Versez-y les ...

SELLE DE CHEVREAU A L'ORIENTALE sublime

Pour 5 personnes: une selle de chevreau de 1,5 kg environ, 300 g de riz, 100 g de raisins secs, 100 g de pistaches, herbes aromatiques séchées: un ...

GOULASCH sublime
GOULASCH sublime de: miko

Pour 6 personnes: Boeuf, porc et veau en proportions égales, poitrine fumée grasse, oignons, carottes, racines de persil, poivrons verts, tomates ...

Pommes de terre au roux sublime

Le roux ou fond ou beurre blanc: il y a deux manières de le préparer (voici la plus simple): vous mettez du beurre dans une petite cocotte vous le ...



SOUPE AUX ASPERGES

Epluchez 750 g d'asperges de préférence assez minces. Retirez la partie dure. coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire à l'eau ...

PICADILLO (Nicaragua)

Faire dorer à l'huile oignons ail tomates persil piments et les passer au moulin. Dans une cocotte mettre les ingrédients passés le porc haché ...

HOMARD A LA CARDINALE

Pour 4 personnes : 2 homards de 700 à 800 g. Les cuire au court-bouillon 10 à 12 mn et les couper en deux dans le sens de la longueur. Lever les ...

MELON A L'IMPERATRICE

Un gros melon 100 g de crème fraîche un demi-pot de gelée de groseilles 100 g de sucre fin. Mettez le melon quelques heures au réfrigérateur. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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